Ya he comentado alguna vez que me encantan las avellanas. Y el chocolate. Así que es fácil deducir que una de mis tartas favoritas es la que lleva ambos ingredientes. El bizcocho de esta receta es muy esponjoso y suave. Y el relleno es delicado, dulce, con un ligero sabor a avellanas y trocitos crujientes que lo hacen todavía más delicioso. No dejéis de probarlo, os sorprenderá.
Bizcocho de chocolate relleno de crema de avellanas casera
Ingredientes (para 8 personas):
Para la masa:
-170 g de harina
-2 cucharadas de cacao sin azúcar
-1 cucharada sopera de levadura en polvo
-170 g de mantequilla a temperatura ambiente
-180 g de azúcar
-3 huevos
-2 cucharadas soperas de leche
Para el relleno:
-100 g de mantequilla a temperatura ambiente
-50 g de azúcar glas
-50 g de avellanas troceadas
Preparación:
-Precalentamos el horno a 180 ºC. Engrasamos un molde redondo.
-Tamizamos la harina, el cacao y la levadura y añadimos la mantequilla blanda, el azúcar y los huevos. Batimos hasta que no queden grumos y después añadimos la leche.
-Vertemos la mezcla en el molde y horneamos entre 25 y 30 minutos o hasta que la masa suba y esté firme y dorada. Dejamos que se enfríe un par de minutos y después desmoldamos. Dejamos que se enfríe sobre una rejilla.
-Mientras, preparamos el relleno. Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que tenga consistencia. Añadimos las avellanas picadas y mezclamos bien. Guardamos en la nevera hasta el momento de usarla.
-Cuando la tarta esté fría, la cortamos en dos mitades iguales y rellenamos con la crema de avellana que hemos preparado. Tapamos la tarta y la guardamos en la nevera hasta el momento de servir. Cuando la saquemos de la nevera, espolvoreamos la superficie con un poco de azúcar glas. Yo hice unas tiras con papel de horno, las puse encima y espolvoreé el azúcar. Después las retiré y me quedó como veis en la foto. Fácil, fácil.
