Blondie de fresa y plátano

Todavía le quedan fresas al payés al que le compro la fruta y la verdura. Aunque son bastante pequeñas, siguen estando dulces. Como son las últimas, hay que aprovecharlas. Así que para celebrar Santa Marta hice un blondie de fresas y plátano con trocitos de chocolate blanco. Fue un éxito total. La receta la he tomado prestada del estupendo blog dulces bocados, aunque he doblado las cantidades y he cambiado las frutas y el tipo de chocolate.

Blondie de fresa y plátano con chocolate blanco

Ingredientes:

-100 g. de azúcar moreno

-1 huevo 

-110 g. de mantequilla

-1 sobre de azúcar vainillado

-Una pizca de sal

-50 g. de chocolate blanco troceado

-100 g. de fresas cortadas a láminas 

-100 g. de plátano cortado a rodajas

-120 g. de harina 

Preparación:

Precalentamos el horno a 175º C. 

Mezclamos la mantequilla con los dos azúcares. 

Incorporamos el huevo y batimos. 

Añadimos la harina y la sal, volver a remover y añadimos el chocolate. 

Mezclamos y vertemos en el molde. 

Repartimos la fruta con cuidado, procurando que quede un poco hundida en la masa. 

Horneamos de 15 a 25 minutos. Sabremos que está cuando introduzcamos un palillo en el centro y salga limpio.

Retiramos del horno y dejamos reposar unos minutos antes de desmoldarlo.