Muffins con fresas y chocolate

Cuando encuentro una receta de muffins que lleva chocolate o fresas, la pongo en la lista de recetas pendientes. Pero si la receta incluye los dos ingredientes pasa automáticamente al número 1 de la lista. Esto es lo que me pasó con esta receta. Y tengo que decir que no me decepcionó. Es fácil y rápida de hacer y los muffins se conservan perfectamente durante 4 días en un recipiente hermético.

Muffins con fresas y chocolate

Ingredientes (para 12 muffins):

-250 g de harina  

-140 g de azúcar moreno 

-10 g de azúcar vainillado (1 sobre) 

-2 huevos 

-80 g de mantequilla 

-150 ml de leche 

-1/2 sobre de levadura química (8g) 

 -100 g de chocolate negro troceado  

-100 g de fresas cortadas en trozos pequeños  

Preparación: 

-Precalentamos el horno a 180° C.

-Fundimos la mantequilla en el microondas o al baño maría. Dejamos que se enfríe. Añadimos la leche y los huevos batidos. Mezclamos ligeramente. 

-Tamizamos juntos los ingredientes secos: la harina, el azúcar y la levadura.  

-Mezclamos rápidamente las dos preparaciones. Añadimos el chocolate y las fresas.  

-Vertemos en las cápsulas de las magdalenas y horneamos durante 20 minutos aproximadamente (dependerá del tamaño de las cápsulas que utilicéis). Hacemos la prueba del palillo para saber si están listas. Dejamos enfriar sobre una rejilla y ¡listas para comer!